青虾作为河鲜中的代表，一直是不少市民餐桌上的常客，但其上市时间通常集中在每年11月至次年5月。然而，眼下在小昆山镇的荡湾里蟹庄，池塘上却是一片繁忙景象。通过创新养殖模式，该蟹庄成功实现了在淡季供应青虾，一尾尾鲜活的青虾正迫不及待地“跳”向市场。上午10点，记者走进荡湾里蟹庄看到，养殖人员正在池塘中央投放新一批的青虾地笼，并将前一天放入的地笼打捞上岸。新鲜捕获的青虾背部色泽乌青，腹部透明清亮，个头粗壮，接近一般成年男性的中指大小，看着十分肥美。
为了让这些青虾保持鲜活，养殖人员在放置和打捞地笼时都颇有讲究。“我们在放地笼的时候，必须把笼子捋直，放置在溶氧充足的水域；收地笼则要尽量选在温度较低的时候，否则会影响青虾的存活率。捞上来后要立即用增氧机供氧，才能确保虾体新鲜。”荡湾里蟹庄生产场长赵群介绍道。
记者了解到，荡湾里蟹庄以往采用的是河蟹“六月黄”与青虾套养模式，但这种模式容易出现河蟹与青虾争氧，导致溶氧量急剧下降，从而影响产量。因此，今年该蟹庄尝试了新的两茬专塘精养模式。
据介绍，“六月黄”捕捞结束后，蟹塘水质依然清澈，溶氧量较高，水草能有效吸收水中的氮、磷等元素，维持水质稳定。加之青虾具有生长快的特性，蟹庄于7月初投放中型青虾，到8月中下旬便可上市。这一模式既缓解了青虾供应紧缺的问题，也进一步提高了养殖收益。
“我们今年是试点，在13.5亩塘里投放了80尾青虾，目前看来效果确实比之前好，口感也得到了顾客的认可。”荡湾里蟹庄负责人顾红明表示。目前，该蟹庄所产的青虾主要供应菜场和超市，预计今年亩产量可达30公斤，后续还将继续扩大养殖规模。
| 信息来源 | 上海松江
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