宜昌人将吃上本地产“三文鱼”!

1月21日，在南阳镇枇杷滩附近的生态鱼池内，首批2万尾西班牙虹鳟鱼苗已适应环境，悠然游弋。鱼池水源来自南阳河，水体清澈流动，有利于鱼类生长。基地技术人员郜志平介绍，该品种虹鳟在国内常被称作“淡水三文鱼”，其肉质、色泽与口感与进口大西洋鲑相近，适宜生食或烹制，但价格更具优势。

目前，部分鱼苗已长至约2两重。基地大棚内另有5万尾鱼苗将于两个月后转入室外鱼池。南阳河发源于神农架林区，当前水温约5℃，低温环境有助于提升鱼肉紧实度与口感。

据了解，一期鱼池已全部投产，二期20亩鱼池也已进入筹备阶段。随着养殖规模逐步扩大，未来本地产虹鳟有望成为市民餐桌上的常客。

通讯员 | 杨自林、侯永旋